主料 | ||
鸡蛋2个 | 榨菜一大汤勺 | 肉松适量 |
大米1杯 | 豌豆一小把 | 花生小鱼干(东园)1包 |
小番茄(洗干净)一小碗 |
1/7. 榨菜剁成蓉,不用切的特别碎,偶尔咬到一颗榨菜粒口感很好≡ω≡
2/7. 加入鸡蛋和几滴料酒,打散。
3/7. 平底锅放油,烧热,把鸡蛋液倒进去后要把火调到中火,边上的鸡蛋液要不断用筷子拨一下,以免烤糊,同时不断晃动锅子让鸡蛋液从锅边的缝隙流下均匀摊开。(但是不用翻面~)最上面鸡蛋液开始变色时把肉松均匀的撒在蛋饼上,迅速盖上锅盖开大火30秒,关火。但是不用急着揭开盖子,1.2分钟后再打开,鸡蛋饼熟后会收缩,很容易就从锅里倒出来了≡ω≡要对自己好一点,肉松我抓了一大把!
4/7. 豌豆白米粥没啥好讲的…白粥煮好了把豌豆倒进去煮熟就好~放少少的盐可以让豆子不变色。
5/7. 小鱼干倒进碟子里,最喜欢东园的,小鱼干辣度适中带甜味,花生酥脆,非常适合下粥~
6/7. 小番茄洗干净
7/7. 新的一天从米味的早餐开始~
千万不要放盐!榨菜和肉松都是很咸的!粥里放少少的盐可以让豌豆一直是绿色~