菊花茄子

1/11. 主料备用。

2/11. 把茄子去皮。

3/11. 切成长度相同的段。

4/11. 在墩的横断面剞上十字花刀。

5/11. 撒少量盐略腌。

6/11. 茄花放入面粉的盘子中，沾匀面粉。

7/11. 油锅烧热，放入茄花。

8/11. 炸好的茄花，小心的用筷子夹入盘中。

9/11. 炸好的茄花摆盘。

10/11. 放油，放番茄酱炒，再入白糖，盐。