胡萝卜西兰花炒肉丝

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重庆是一个麻辣之都，无辣不欢！然家有一宝4岁，所以每次都会给她单独弄一个清淡小菜。女儿比较挑食，唯独喜爱西兰花，为了颜色好看我给配上了胡萝卜丝，为了营养又加上了肉丝。于是有了（胡萝卜西兰花炒肉丝）

胡萝卜西兰花炒肉丝的做法，共5个步骤

1/5. 西兰花用小刀分成小朵，放入清水中加盐侵泡10分钟

2/5. 胡萝卜，瘦肉切丝。（肉丝放入盐，少量水淀粉拌匀）

3/5. 锅中放清水烧开，放入侵泡好的西兰花和胡萝卜丝窜烫，（胡萝卜丝不易窜烫太久，可晚些放入）待西兰花根部变软，即可捞出

4/5. 热锅放油，炒熟肉丝，装盘。备用

5/5. 锅中放油，油热放入姜蒜炒香，再放入窜烫好的西兰花胡萝卜丝翻炒。放入炒好的肉丝，加盐，鸡精调味。装盘

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