姜撞奶

1/5. 生姜剁碎成姜蓉，榨出姜汁，倒进小碗中备用。

2/5. 纯牛奶倒进锅里，放适量白砂糖， 小火煮至微开。

3/5. 将煮好的牛奶静止两分钟，举高，倒入装有姜汁的小碗，速度要快，要有撞的感觉！

4/5. 盖上碗盖静置十分钟，凝固了就可以了。