家里没有金针菜，也没有花生，所以就临时凑了个双喜烤麸，本来是四喜的哈*^_^*
| 主料 | ||
| 烤麸（切成2-3厘米见方的小块）150克 | 香菇（泡发好）5个 | 木耳（泡发好）7个 |
| 小葱（切末）2根 | 蒜片适量 | 八角1-2瓣 |
| 小苏打适量 | ||
| 辅料 | ||
| 酿造酱油3勺 | 白糖3小勺 | 盐适量 |
| 老抽（可选）1勺 | 麻油少许 | |
双喜烤麸的做法，共1个步骤
1/1. 将烤麸块入沸水煮5分钟，然后过冷水（水里加点小苏打），以除酸味，沥干待用。蒜片八角爆香，下木耳，香菇，烤麸，快炒，加酱油，糖，盐适量，水适量，盖盖焖透，收汁，撒葱花，淋麻油，起锅。
小窍门
烤麸飞水后容易夹断，所以大多数都会把飞好水的烤麸过一下油，炸至外表定型。我一贯喜欢少油的烹饪方式，所以直接炒了焖了，小心点夹还是可以的。喜欢色泽浓郁的，可以用老抽着色，我在这里是没用老抽，嫌弃老抽里的添加剂太多。
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