主料 | ||
低筋面粉50克 | 玉米淀粉50克 | 黄油50克 |
熟蛋黄1个 | 糖粉20克 | 盐1克 |
1/15. 准备好原料。
2/15. 软化的黄油和糖粉放一起。
3/15. 用打蛋器将黄油打发体积增大,变白,成羽毛状,将过筛的鸡蛋黄倒入打发的黄油中。
4/15. 搅拌均匀后,筛入低筋面粉和玉米淀粉,盐,用手揉成面团,装入&保鲜袋,冰箱冷藏半小时。
5/15. 取出冷藏好的面团,分成10克一个揉成小球,放入烤盘中。
6/15. 用大拇指压扁。
7/15. 烤箱预热170度5分钟,把烤盘放入烤20分钟左右,边缘稍微有点焦黄即可,晾凉后入密封的罐子保存。
8/15. 入口即化,超级美味!
9/15. 成品图
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黄油室温软化到用手指按压有纹路即可,不要化成液态那样就不能打发了。