主料 | ||
低筋面粉300克 | 玉米淀粉210克 | 黄油250克 |
熟蛋黄6个 | 糖粉150克 | 盐3克 |
1/12. 准备材料……
2/12. 蛋黄过筛备用,黄油室温软化切小块电动搅拌器打匀……
3/12. 加入糖粉与要,再次搅拌均匀……至体积膨胀……
4/12. 加入面粉与玉米淀粉混合均匀,揉成面团……放入冰箱冷藏一小时……
5/12. 分成10克一个的小面团……
6/12. 揉圆……
7/12. 烤盘放油纸,放入面团,中间轻轻按压……
8/12. 每个面团中间间隔一点……
9/12. 完成……
10/12. 有自然的裂纹……
11/12. 烤箱160度预热5分钟,烤箱中层放入饼干烤制15分钟即可……
12/12. 边角有轻微的上色即可……放凉即可,注意密封保存……
每个烤箱都有自己的脾气,一定要根据自己的烤箱来……