主料 | ||
黄油25克 | 酵母5克 | 牛奶160克 |
全蛋液30克 | 高筋粉300克 | 盐3克 |
细砂糖50克 | ||
辅料 | ||
杏仁片适量 | 全蛋液适量 |
1/11. 将主料中的食材,黄油除外,放入面包机里。先放液体,再放面粉,对角分别放糖和盐,中间放酵母。
2/11. 启动揉面程序,离结束前10分钟暂停,放入软化了的黄油块,继续揉面。
3/11. 揉面程序结束后,在面包机里室温发酵2~3个小时左右。
4/11. 取出排气,揉成长条状。
5/11. 分出10个35克的面团放在8寸蛋糕模具里。10个20克的面团放在6寸的蛋糕模具里。
6/11. 表面喷水。
7/11. 开启发酵功能5分钟后,将其放入烤箱中层,发酵至两倍大。
8/11. 取出,表面刷上一层全蛋液,然后撒上大杏仁片。
9/11. 烤箱预热180度上下火,放中层烤20分钟,表面上色即可。
10/11. 出炉后趁热脱模,非常松软的一款面包。
11/11. 搭配酸奶,坚果,开始美好的一天!
面包做好后不要放冰箱哦,室温放置即可。