简版易上手-无矾安心油条

1/8. 先将牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母混合均匀。（玉米油的用量大概平日炒菜用量的两倍左右）

2/8. 将高筋面粉加入步骤1中用筷子搅拌均匀，不需要加水，面要和的软一点。

3/8. 面团和好后，把手蘸油把面团揉好，这时面团看起来有光泽度。

4/8. 将揉好的面团放置不锈钢盆中用保鲜膜盖好发酵。（发酵时间根据季节随时调整，春夏交替时节，晚上10点发上面，早上六点正正好）

5/8. 将揉面不沾垫子上抹适量油，将发好的面团均匀分成四份，每份揉成条按扁。

6/8. 均匀切成一个个小剂子，小剂子两两上下叠加，用筷子在中间压上一道印。

7/8. 锅内放油，油温烧至七八成（测油温—丢一小块面团入油，面团立刻膨胀浮上油面），将炉子调制小火，把小剂子拉长放入油锅，用长筷子不断反面以免炸过火。