椰蓉蝴蝶包

1/14. 酵母溶于105克水里

2/14. 高粉175粉倒进酵母水里，简单和成面团即可，在室温下发酵至四倍大

3/14. 将发好的面团弄成小块，放进面包机内，除黄油外，加上剩作的全部材料，启动和面功能，第一次和面结束后，放切成小粒的黄油（提前软化）

4/14. 再启动一次和面，和好后放进盆里，盖上盖子

5/14. 发至两倍大

6/14. 取出排气，分割成60克/份，滚圆，静置15分钟

7/14. 擀成圆形，放上馅料

8/14. 收口，滚圆

9/14. 擀成椭圆形，对折

10/14. 将一边折上，留一点空位

11/14. 中间切一刀，顶端不切断

12/14. 切面朝上，做成蝴蝶状，放进烤箱内，下面放一碗热水，发至两倍大，表面涂上蛋液

13/14. 烤箱预热180度