小鸡炖蘑菇

1/10. 干榛蘑洗干净，用温水或者常温水泡两个小时左右，泡的时间长才能让蘑菇更嫩

2/10. 蘑菇捞出备用，不喜欢蘑菇味太重的童鞋可以挤干蘑菇中的水分，再用水洗两遍。

3/10. 泡榛蘑的水沉淀后备用，不喜欢蘑菇味太重的童鞋可以倒掉，喜欢蘑菇味重的童鞋可以留着炖鸡时用（这水的颜色足以看出野生蘑菇的特点啊！）

4/10. 鸡肉洗干净，控水备用

5/10. 家里有啥炖肉料都可以拿出来，就算只有花椒大料也行，姜切片备用

6/10. 热油下煮肉料，姜片炒香

7/10. 放入鸡肉炒干鸡肉的水分，鸡肉表面略有发黄，这样鸡肉吃着才香

8/10. 放入一勺白糖提鲜上色，三勺老抽上色，炒匀

9/10. 泡蘑菇的水兑点开水，倒入锅中，这样蘑菇味道十足，鸡肉和蘑菇完全融合。也可以直接到热水，（千万不要用凉水，否则鸡肉吃着发柴），放入榛蘑，放入适量的盐