桃花紫薯慕斯蛋糕

1/18.
干山桃花开水洗过，再用开水提前浸泡。

2/18. 6寸海绵蛋糕横切3片，取两片备用。

3/18. 蛋糕片剪去1cm厚的边

4/18. 紫薯提前蒸熟取100g，放入料理机，倒入牛拿哦130g，加糖15g。

5/18. 启动料理机打成紫薯奶糊。

6/18. 淡奶油加上20g糖打成浓稠状。

7/18. 打好的淡奶油里倒入紫薯奶糊。

8/18. 吉利丁粉8g用5大勺浸泡桃花的水加热呈液态状，晾凉

9/18. 吉利丁水倒入奶油紫薯奶糊中拌匀称慕斯液。

10/18. 6寸蛋糕活底模底层铺上油纸，放入一片切好的蛋糕片，倒入慕斯液，再放入一片蛋糕片。

11/18. 倒满慕斯液。

12/18. 取几朵泡开的桃花，轻轻插在边缘。入冰箱冷藏4小时。

13/18. 用泡桃花的水在溶开2.5g吉利丁粉.

14/18. 备好几朵泡好的桃花。

15/18. 取出做好的慕斯，倒入一层泡好的吉利丁液。把桃花瓣扯下摆放到镜面里。

16/18. 撒点糖珠。再入冰箱冷层1小时即可。取出的时候用热毛巾捂热很容易就脱模了。

17/18. 成品