主料 | ||
南瓜(未去皮去瓤)450克 | 全麦面粉(或普通面粉)280左右克 | 马苏里拉奶酪适量 |
酵母粉8克 |
1/10. 比较粗、黑、颗粒感。
2/10. 任何方式蒸熟南瓜,我用木头蒜捶捣成泥的,凉凉。
3/10. 面粉和酵母粉搅匀,放入温凉的南瓜泥,和成稍软的面团。
4/10. 深点容器或模具,底部和四周刷油,手粘点水或油,取面团1/2份,左右手来回扔、倒手团圆,放底部按扁圆,中间略凹(略微哟)。
5/10. 撒入适量马苏里拉。
6/10. 同样步骤4团圆、放入另一半面团,按扁圆。
7/10. 隔水放入电饭煲,天冷放30度的温水中,盖盖子发酵。
8/10. 大概一小时,发至两倍左右,撒适量的提子干(自选)!我定蒸煮档25分钟(蒸煮方式自选)。
9/10. 好了!先用锋利的小刀,四周划一圈,倒扣脱模。
10/10. 无糖和面!