主料 | ||
五花肉400克 | 小油菜3棵 | 绿色线椒8根 |
面条适量 | 豆瓣酱3小勺 | 盐适量 |
鸡精适量 | 生抽1小勺 | 李锦记秘制红烧汁1小勺 |
葱适量 | 大蒜3瓣 | 浓汤宝1个 |
辅料 | ||
姜适量 |
1/16. 将五花肉清洗干净,然后切片剁成肉末。
2/16. 小油菜清洗干净,切成碎末备用。
3/16. 辣椒清洗干净,切去头尾。
4/16. 青椒切成小圈备用。
5/16. 葱姜蒜全部切碎末备用。
6/16. 炒锅内放油,油热后放入肉末翻炒至白色,放入一勺生抽继续翻炒。可加少许盐防止粘锅。
7/16. 放入切好的葱姜蒜末炒香。
8/16. 放入三勺豆瓣酱翻炒出红油。
9/16. 加入一小勺的李锦记秘制红烧汁,上色提味儿。
10/16. 加入切好的辣椒圈继续翻炒两分钟,炒出辣味儿。
11/16. 继续加入油菜末翻炒两分钟。
12/16. 加入一块儿浓汤宝,并加入适量清水,放少许鸡精和耗油,熬煮至汤汁浓稠盛出备用。(因为要拌面,所以可以适当咸一点)
13/16. 锅内放水烧开,水开后下入面条,如果面条过长,可以用手拽成两半。
14/16. 面条煮熟够,盛出用凉水反复冲洗几遍,这样比较筋道。
15/16. 将面条装盘,把做好的酱料浇在面条上,少许香菜点缀。成拼图。超级好吃!(≧ω≦)
16/16. 成品图⊙▽⊙
1.因为豆瓣酱已经很咸了,所以放盐要谨慎2.辣椒可根据个人口味适量减少或添加