主料 | ||
意面看你想吃多少 | 虾6只 | 豆芽两把 |
螃蟹1只 | 鱿鱼花6 7个 | 韩国辣酱两大勺 |
番茄酱适量 | 香油适量 | 酱油适量 |
香葱适量 | 白胡椒适量 | 料酒适量 |
白糖一勺 | 盐适量 | 姜一片 |
大蒜3瓣 |
1/3. 1
煮意面 螃蟹切成四小块 虾去沙线 然后做一锅水 倒入一些料酒 加入几片姜 之后鱿鱼花过水(不要太久)捞出 继续焯虾和螃蟹 变色即可 把豆芽洗净
2/3. 2
起油锅 把蒜瓣拍扁 爆香 放入焯好水的螃蟹和虾 倒入一些料酒和酱油 翻炒 加入鱿鱼花和洗好的豆芽 继续炒几下 这时放入辣酱 番茄酱 盐 糖 白胡椒 把煮好的意面也放进去 翻炒均匀 如果酱汁不多可以放一些高汤(米汤)或水 不过豆芽也会出水 不要放太多 稍煮几分钟 汤汁变浓可以裹住面条和海鲜为止
3/3. 3
出锅淋香油 撒一把香葱
鱿鱼花焯水不要过久,可以尝试一下加米汤。