回锅肉

1/8. 将五花肉洗净切段入水煮十五分钟 水中加入姜，八角，花椒

2/8. 五花肉捞出放凉切薄片

3/8. 准备配菜 姜丝 蒜片 黄皮椒切片

4/8. 热锅放入五花肉 小火炸油

5/8. 将炸油后的五花肉铲出 大火放入姜丝蒜片黄皮椒翻炒 黄皮椒炒出虎皮纹为佳

6/8. 将菜推至一边加入豆瓣酱 炒香豆瓣酱后将青椒与豆瓣酱混合翻炒

7/8. 倒入五花肉翻炒均匀，可加入少许生抽。