可可麦麸海绵小蛋糕

1/13. 70g牛奶，麦麸，可可粉混合拌匀备用
，因为麦麸会涨开，所以留一小部分牛奶稍后加

2/13. 鸡蛋蛋黄蛋白分离

3/13. 打发蛋白，最好加一两滴白醋，这样比较稳定不易消泡，加适量木糖醇，我比较爱可可苦味，所以加的木糖醇少，自己看情况加啦

4/13. 打发到硬性发泡后加入蛋黄，继续打。

5/13. 打完后就是酱紫啦

6/13. 这个时候麦麸糊很厚，加剩下的牛奶

7/13. 拌匀

8/13. 把麦麸糊倒入蛋糊，翻拌均匀

9/13. 糊糊入模具，8分满

10/13. 烤箱170度18分钟～

11/13. 出炉后倒扣晾凉

12/13. 来张组织细图，很绵软啦！！！吃完不想念蛋糕啦