四川凉面

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炎热夏季，清爽凉面！

四川凉面的做法，共7个步骤

1/7. 水面或这种凉面专用的碱面，根据自己吃的实际量下锅煮，水一定要很宽！

2/7. 煮到面还又一点白心马上透心的情况捞出沥干，在风扇下完全吹凉！

3/7. 在凉透成团的面上浇两圈橄榄油，然后用筷子挑起抖散开

4/7. 抖散开，丝丝分明了！

5/7. 忘记说，烧水时就要准备姜蒜水（姜蒜拍碎加开水泡凉，凉后加入盐，凉面的主要味道就来源于此）、熟油辣椒、醋、花椒油、生抽、花椒油、白砂糖

6/7. 把所有调料根据自己口味放好

7/7. 拌匀开吃！是不是觉得我辣椒放多了，呵呵！我属重口味的！

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