蜜汁猪肉脯

难度普通
口味咸甜
工艺烧
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具电烤箱

shula197

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欧洲足球杯己渐进高潮，再潻一道下酒菜、一个小零嘴，再添点力、给把子劲儿，兴上加兴地来一口蜜汁猪肉甫，保你下届足球杯，还惦念着……

主料
猪肉馅250克
辅料
熟白芝麻适量	蜂蜜适量	生抽15毫升
头抽15毫升	花雕酒15毫升	黑胡椒粉适量
白糖适量	盐适量	植物油适量

蜜汁猪肉脯的做法，共16个步骤

1/16. 食材

2/16. 肉馅进一步剁至有粘性

3/16. 放入器皿中

4/16. 加酒、生抽、头抽，1匙蜂蜜、1匙糖，适量盐、黑胡椒粉

5/16. 顺时针搅拌上劲，盖上盖，饧30分钟(如室温过高，放进冰箱

6/16. 准备足够大的锡纸一张，在其上抹一层薄油，摊上肉馅

7/16. 在肉上铺一层保鲜膜(与锡纸一样大)

8/16. 用擀面丈擀成均匀、平整的薄片

9/16. 撒上芝麻

10/16. 移至烤盘中，放进己预热的烤箱，180度、中层、上火，烤15分钟

11/16. 取出烤盘，倒掉水份

12/16. 刷一层蜂蜜，烤10钟；再刷一层，烤5分钟

13/16. 翻面，刷一层蜂蜜，烤5分钟，即可

14/16. 取出，放凉

15/16. 切成喜欢的形状

16/16. 装盘

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小窍门

1,猪肉以瘦为佳，如有肥肉，做好的成品会凝出白油
2,肉片的厚度大约在2mm，当然不会那么精确，但不要太厚；尽量檊得平整均匀
3,如肉馅多的话，可分次烤，以保证肉片厚薄的质量
4,每次刷蜂蜜时，不要太厚，否则会很粘
5,烤的时间还要根据具体情况，如肉片的厚薄、烤箱的不同等多种因素，所以，大家在烤的时候，还要注意观察，随时调整
6,香甜的口味，很好吃

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