豆花肥肠

1/15. 肥肠切小段，

2/15. 内酯豆腐蒸5分钟，切块儿，控控水之后放入盆中。

3/15. 葱切段，蒜切大块儿（半头蒜）花椒粉1大勺，（也可用椒盐）

4/15. 剁椒1大勺。

5/15. 辣椒豆豉1大勺，

6/15. 蒜蓉辣酱1大勺、

7/15. 先将大肠煮一下，

8/15. 捞出沥水。
我买的卤好的大肠，生大肠买不到，而且也不会弄，所以直接买现成的用了。

9/15. 锅中加油，烧热，将所有材料除大肠外都倒入锅中，

10/15. 炒香。

11/15. 大肠倒进去，翻炒至没有水分，表面微焦的状态，

12/15. 加入2碗清水，盐调味。

13/15. 小火煮个十来分钟，将配菜放入略煮，加入味精调味就可以了。

14/15. 将配菜和热汤先盛入盆中，大肠覆于表面，撒香葱碎。