主料 | ||
米饭一盘 | 鸡蛋2个 | 新鲜香菇2个 |
洋葱少许 | 胡萝卜1/4根 | 青圆椒1/5个 |
黑胡椒少许 | 盐少许 | 清酒少许 |
大豆油少许 | 木鱼精少许 |
1/7. 把需要的蔬菜都切成小丁,尽量小一点,我这里少了青椒(圆圆不辣的那种),大家自行添加。
2/7. 准备好清酒,黑胡椒,木鱼精和鸡蛋(因为我做的是两人份,所以用了两个)
3/7. 米饭,隔夜饭或者热饭都可以,我个人喜欢用热饭,即使是隔夜饭也会先热好再炒。
4/7. 一切就绪,热锅放油,热了以后把所有的蔬菜放进去稍微翻炒一下,不用炒熟,比不多沾上油就行。
5/7. 接下去马上放入鸡蛋和蔬菜一起翻炒,这时可以放一些清酒,没有清酒也可以用低度白酒代替。
6/7. 在鸡蛋没有全熟的时候放下米饭,均匀翻炒,并放入盐,黑胡椒和木鱼精调味,翻炒至鸡蛋全熟,米饭有香味就可以了。
7/7. 出锅,撒上一些葱花,完成~