主料 | ||
猪瘦肉300克 | ||
辅料 | ||
料酒适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
姜适量 |
1/14. 将猪瘦肉洗净剔去筋膜,切成小块;
2/14. 锅里放清水,把肉、料酒、姜放进去,大火煮开;
3/14. 开锅后撇去血沫,然后中火煮30分钟左右;
4/14. 捞出晾凉;
5/14. 装在保鲜袋里,用擀面杖或其它棍状物敲打;
6/14. 敲打后肉肉都扁扁了;
7/14. 用手撕碎,越碎越好,这个过程很考验人的耐心,我就是耐心不够,撕的不够碎;
8/14. 把撕好的肉丝放到面包机的桶里;
9/14. 面包机选择肉松功能,我比较懒啊,不愿意去按面包机上的面板按键,直接手机操控的,需要用时1小时10分钟,丢进去盖上盖,设置好就不用管了,非常适合懒人使用;
10/14. 手机操控后,面包机显示同步啦,这点说一下手机控制的好处,如果是面包机按键选择的话,肉松键是第21个,要一个一个的按才能到,手机操控就方便多啦;
11/14. 之前的20分钟是加热的过程,面包机除了加热没有其它的动静,20分钟后也就是倒计时50分钟的时候搅拌刀开始工作;
12/14. 搅拌刀工作中;
13/14. 面包机工作结束后,肉松制作完成了。蓬松干燥的肉松,虽然只加了糖和盐,虽然我撕的不够碎,还有一些肉丝,但吃起来还是很好吃的,这两天早餐给女儿夹面包或者拌粥里,已经吃了不少了,过两天就可以再做一次了。
14/14. 这就是自己在家做肉松,轻轻松松。