主料 | ||
圆西红柿3个 | 鸡蛋3个 | 大葱半根 |
木耳5朵 | 青椒1根 | |
辅料 | ||
生抽1勺 | 盐适量 | 白糖1勺 |
1/8. 备料:中等大小圆西红柿洗净切块,青椒去籽切片,葱斜刀切片,木耳泡发洗净撕小块。
2/8. 鸡蛋打散,锅中烧热植物油,开始冒烟倒入鸡蛋液,快速转锅使鸡蛋均匀受热。
3/8. 用锅铲将鸡蛋搅散,全熟即可盛出待用。
4/8. 另入少量油,稍热入葱花,出香味即可倒入西红柿、青椒。
5/8. 稍翻炒后倒入一勺生抽翻炒均匀。锅内加半碗水,盖锅稍焖。
6/8. 西红柿焖烂,汤汁变稠厚倒入炒好的鸡蛋及木耳,搅拌翻炒。
7/8. 加入一勺糖,约5克左右,最后加入盐调味,关火起锅。
8/8. 酸甜加上青椒的清香,很下饭。
西红柿炒至软烂出沙才好吃哦!