主料 | ||
加拿大枫糖50克 | 核桃60克 | 低筋面粉100克 |
无盐黄油25克 | 全蛋20克 | |
辅料 | ||
白砂糖20克 | 小苏打粉1/4勺 | 糖粉15克 |
1/12. 先准备枫糖核桃部分的材料
2/12. 将核桃放入保鲜袋中敲碎
3/12. 将枫糖和白砂糖倒入锅中
4/12. 小火煮,边煮边搅拌
5/12. 当锅中的糖浆沸腾了倒入敲碎的核桃,继续均匀的搅拌
6/12. 当核桃裹上糖浆就可以冷却在一边
7/12. 将低筋面粉、小苏打和糖粉一起混合,加入常温的无盐黄油
8/12. 用手搓揉成松散状。
9/12. 将之前制作的蜜核桃和蛋液全部将如粉中
10/12. 用手现将粘稠几块的蜜核桃分散开来,再均匀的捏成面团
11/12. 取15-16G左右的面团,用手揉成圆球状,直接放在烤盘上压平
12/12. 烤箱预热,上火170度,下火150度烘烤25分钟左右
烘培小贴士
这里的核桃就用生核桃,不需要提前烘烤。
如果家里没有枫糖其实也可以用蜂蜜来制作。
脆饼做完等凉了,要放进密封罐子,这样可以保持其脆度。