西红柿炖牛腩

1/11. 牛腩切成块，冷水下锅焯水，烧开放少许料酒去味道，捞出洗净备用

2/11. 在西红柿的顶部划上十字刀，放开水中煮一下，捞出去皮

3/11. 切成小丁状

4/11. 锅中入油，放西红柿丁煸炒至西红柿出水

5/11. 倒入砂锅中

6/11. 原锅入少许油，放葱结、姜片、蒜头、花椒、八角煸香

7/11. 加入牛腩煸炒，放少许料酒烹香，加老抽煸炒一下

8/11. 倒入放西红柿酱的砂锅中

9/11. 在砂锅中倒入适量开水，加适量白糖，大火烧开，小火慢炖两个小时以上

10/11. 炖好后捞出葱结，胡萝卜切成滚刀块，再放入胡萝卜块、适量盐烧开，小火炖一会，再撒适量黑胡椒粉