沙琪玛

1/16. 原料图。面粉、土鸡蛋、白糖、蜂蜜、熟黑芝麻备用。

2/16. 把鸡蛋打散。

3/16. 把蛋液和面粉和成软硬适中的面团。面粉要先少加点，再根据蛋液逐渐加入，免得一次加太多面粉，蛋液不够。

4/16. 面团盖上保鲜膜醒15分钟。取出撖成5mm薄片。

5/16. 两面撒上较多干粉用撖面杖卷起切开。

6/16. 切成5mm左右的面条。

7/16. 撒上干粉抖散防粘连。

8/16. 锅内倒入较多的油。

9/16. 等油5、6成热时，放入部分面条炸。

10/16. 炸到面条膨涨至最大，表面硬实捞出。剩余的也全部炸好。

11/16. 另起锅放少量水，放入适量白糖中小火熬，尽量少搅动。

12/16. 熬几分钟后，加入几勺蜂蜜同熬。

13/16. 熬至变浓稠的泡泡，用勺子舀起倒下勺子上会有较厚的一层留下时。

14/16. 开至最小火，倒入炸好的面条。

15/16. 并快速翻动面条再撒上适量芝麻，尽量使面条裹上均匀的糖浆。