大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
黑芝麻玛德琳

黑芝麻玛德琳

海燕的手艺91

海燕的手艺91

11223人浏览
分享到:
收藏(32)
主料
低筋面粉40克黑芝麻粉(熟的)20克黄油60克
白糖50克全蛋液60克泡打粉2克

黑芝麻玛德琳的做法,共14个步骤

黑芝麻玛德琳的做法图解1

1/14. 材料准备好后,先将蛋液中加入白砂糖

黑芝麻玛德琳的做法图解2

2/14. 用手动打蛋器由下至上抽打蛋液,直到搅拌均匀

黑芝麻玛德琳的做法图解3

3/14. 筛入低筋面粉,加入磨好的黑芝麻粉

黑芝麻玛德琳的做法图解4

4/14. 用刮刀搅拌均匀

黑芝麻玛德琳的做法图解5

5/14. 黄油隔水软化,不要将黄油的温度热太高

黑芝麻玛德琳的做法图解6

6/14. 分两次加入黄油,搅拌均匀

黑芝麻玛德琳的做法图解7

7/14. 搅拌均匀的面糊,比较浓稠

黑芝麻玛德琳的做法图解8

8/14. 将面糊盆盖上保鲜膜或是保鲜袋放入冰箱冷藏1小时

黑芝麻玛德琳的做法图解9

9/14. 模具抹上少量的黄油

黑芝麻玛德琳的做法图解10

10/14. 因为烤箱是第一次使用,准备工作做好以后,我选了上下火170度空烤15分钟!面板的灯全部亮了,果然漂亮!

黑芝麻玛德琳的做法图解11

11/14. 面糊在室温下回温有流动性后,装入裱花袋,挤到模具中,8至9分满

黑芝麻玛德琳的做法图解12

12/14. 烤箱按功能键选上下火加热180度,20分钟!(此时我看了一下,加热到180度约4分钟,但是我没有重新再定时间,毕竟第一次还没摸清楚它的脾气,所以就建议如果用此款烤箱,烤玛德琳可以设定15分钟!因为实际烘烤只用10分钟!

黑芝麻玛德琳的做法图解13

13/14. 将面糊挤入模具

黑芝麻玛德琳的做法图解14

14/14. 玛德琳在烤箱中一点一点长高!

小窍门

黑芝麻要提前炒熟,用料理机磨成粉!(如果没有,可以用黑芝麻糊代替,但要适当减少5g糖!)因为使用e bake烤箱温度精准,如果用其他品牌烤箱请按自己烤箱的实际温度进行烘烤!

点赞(4297)
分享到:
收藏(32)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

玛德琳的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11223人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 黑芝麻玛德琳热量961 千卡
  • 脂肪108.9 克
  • 蛋白质24.2 克
  • 碳水化合物218.4 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看