每年西瓜上市的时候，这道凉拌菜是我家必吃的，西瓜皮具有清热利尿、去浮肿等功效，老少皆宜。爱吃西瓜的你千万别把好东西给浪费咯。
| 主料 | ||
| 西瓜皮一个 | 盐少许 | 麻油少许 |
| 藤椒油四滴 | ||
凉拌西瓜皮的做法，共4个步骤
1/4. 将瓜皮最外面那层硬皮刨去，再将里层瓜瓤部分剔除干净。最后剩下较硬的瓜皮。
2/4. 可以切成小片做这些步骤，更方便。
3/4. 切丝，放少许盐腌半小时。
4/4. 挤去多余水分，尽量挤的干一些，这样吃起来才会脆脆的。最后加少许麻油和四五滴藤椒油，拌匀即可。（每次做凉拌菜我都会放几滴花椒油或者藤椒油，那股麻麻的香味让人食欲倍增。）一盘清新爽脆的凉拌西瓜皮做好了。
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