很早就做的凉拌西瓜皮，这个夏天我家买了西瓜，瓜皮都没丢，去掉外皮和红瓤，切成条， 放少量盐腌一会儿，放点醋，蒜末，辣椒油，一道爽口小凉菜就成了，酸辣爽口，配粥喝最棒了，最主要是废物利用，还省银子哈！你家这个夏天吃凉拌西瓜皮了吗？
| 主料 | ||
| 西瓜皮适量 | ||
| 辅料 | ||
| 红甜椒1个 | 盐适量 | 自制辣椒油适量 |
| 凉拌醋适量 | 香油适量 | 胡椒粉适量 |
| 鸡精适量 | 蒜末适量 | |
凉拌西瓜皮的做法，共11个步骤
1/11. 西瓜皮去掉外皮和红瓤，红椒洗净去蒂去籽；
2/11. 西瓜皮切成条；
3/11. 红椒切成条；
4/11. 大蒜去皮切碎；
5/11. 西瓜皮放入适量盐腌10分钟；
6/11. 腌出的水分倒掉，放入红椒丝；
7/11. 腌出的水分倒掉，放入红椒丝；
8/11. 放入蒜末；
9/11. 放入凉拌醋；
10/11. 放入鸡精，胡椒粉，辣椒油；
11/11. 拌匀后放冰箱冷藏半小时，装盘即可食用!
小窍门
1.西瓜皮腌制一下口感更脆爽；
2.凉拌菜不要一次性做很多，以免滋生细菌，引起肠胃不适。
2.凉拌菜不要一次性做很多，以免滋生细菌，引起肠胃不适。
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