飘香鸡米花

1/10. 鸡胸洗净,去筋膜和油脂。

2/10. 洗净的鸡胸片成大厚片，打上小十字刀，再切成2厘米见方的块。（打上小十字刀，沾面包渣时容易捏成球形）

3/10. 切好的鸡胸放入大碗中，加入胡椒粉，食盐、鸡蛋清，少量淀粉。(蛋黄留作沾鸡块用）

4/10. 加入调料的鸡块抓匀，腌制10分钟.

5/10. 腌制好的鸡胸沾上干淀粉。

6/10. 再沾上一层打撒的蛋液。

7/10. 再沾上一层面包渣。

8/10. 所有鸡肉块依次做好。

9/10. 炒锅烧热，油温五成热下入沾好面包渣的鸡米花，中小火炸制金黄即可。