鸡米花

1/8. 鸡胸肉洗净，切成均匀的小块，备用。

2/8. 腌料与鸡块混合均匀，腌制1-2小时。

3/8. 按照调浆的比例，取炸粉1勺、1.5勺水混和均匀，备用。

4/8. 腌制好的鸡块中调入调浆，拌均匀，沥掉多余浆液。

5/8. 沥浆后的鸡块用粉均匀覆盖，确保包裹均匀。

6/8. 将上过粉的鸡块放在粉筐中轻轻抖动，使鸡块表面出现自然鳞片状外观，待炸。

7/8. 锅中放入适量油，烧至8成热，下入鸡块，调中火炸制。