鲨骨竹荪排骨汤

1/6. 竹荪和姬松茸浸泡10分钟，洗净，换水。菌类容易沾有小干枝杂草的碎屑，影响口感。

2/6. 鲨鱼骨和干贝柱清水浸泡10分钟。

3/6. 海底椰是夏季煲汤的良品，但因口感不好，一般不吃，我用纱布袋子装着，煲好后丢掉不要。

4/6. 排骨开水去血沫。

5/6. 所以食材放入瓷煲，加水2L左右，放少量食盐调味，小火煲2小时。注意火候。