南方绿豆粽子

1/20. 新鲜的粽叶，洗干净

2/20. 烧开水，大概煮两三分钟，这样可以让叶子软化，包起来才不容易坏了。

3/20. 五花肉提前放酱油，料酒，五香粉等腌制两小时，糯米提前泡一小时，淘洗干净控干水分，放油盐搅拌均匀，绿豆提前一晚上泡，泡到搓可以去壳的地步，在水里搓洗去壳，放油盐料酒搅拌。（图中我放的是排骨，其实和五花肉一样的道理）

4/20. 叶子反面铺上一层糯米。叶子用反面包米比较干净。

5/20. 糯米上面铺绿豆

6/20. 放肉在中间

7/20. 重复上面两个步骤

8/20. 先折一边，将剩余的叶子折叠在后面，翻转过来，拍一下，可以压实一些

9/20. 如图

10/20. 再压折叠另外一边，叶子顺序反过来

11/20. 如图

12/20. 如图

13/20. 绑住一头，留一点绳子出来

14/20. 顺时针缠绕，最后首尾的绳子绑在一起打结固定，一定要绑严实了，不严实不好吃的

15/20. 做好了

16/20. 大概一斤米把

17/20. 放到锅里煮，时间要看粽子的大小来确定，我的这个煮了4小时，家里的大粽子要熬一晚上……南方的粽子就是那么大个

18/20. 终于好了……

19/20. 也可以直接这样，刚刚煮熟还热乎乎的最好吃了