小纸杯海绵蛋糕

1/16. 食材准备工作，所有容器需无油无水。

2/16. 将蛋清、蛋黄分离，分别打入2个容器中。

3/16. 用电动打蛋器打发蛋清。糖分3次放入，第一次打到如上图，有小绿豆大的泡泡时放入。

4/16. 第二次放糖。如上图大的泡泡都消失时放入，持续打3-5分钟。

5/16. 第三次放糖。持续打3-5分，直到插入筷子不会倒！筷子记得要无油无水哦～

6/16. 植物油，牛奶倒入蛋黄容器，直接用电动打蛋器打发至白色。

7/16. 将三分之一的蛋白放入蛋黄中，上下搅拌均匀。切勿打圈搅拌消泡。

8/16. 将搅拌好的蛋黄沿四周倒入蛋白容器里，上下快速搅拌均匀。

9/16. 将面粉过筛放入搅拌好的蛋液里。边放边上下搅拌，不要打圈搅动，面粉容易起筋，影响口感。

10/16. 蛋液上下搅拌好之后，现在可以预热烤箱了，选择上下烤，180度，20分钟。

11/16. 将蛋液分别倒入小纸杯中，八分满就好了，然后放点黑芝麻点缀一下。

12/16. 预热好放入烤箱。

13/16. 烤到十分钟，浓浓的香味出来了。口水直流啊～烤箱会自动关灯省电哦！不错，赞个！

14/16. 哈哈！出炉啦！好看好吃！

15/16. 成品