巧克力苦咖啡冰淇淋

1/8. 好时可可粉，鸟窝特浓即溶咖啡粉，甘蒂牧场牛奶，甘露咖啡力娇酒，梵豪登巧克力，总统淡奶油～

2/8. 可可粉和咖啡粉先混合放到一个大碗里，备用～

3/8. 蛋黄加糖用手抽打到糖融化，蛋黄颜色发白～

4/8. 加热牛奶，接近沸腾状态，锅边上起泡泡就差不多了，离火～

5/8. 把巧克力碎放进牛奶，利用余温融化～

6/8. 把融化好的巧克力牛奶，少量多次加入蛋黄中，搅打均匀～
说明一下，也可以这样操作，把加热好的牛奶少量多次加入蛋黄中，再把混合好的蛋黄奶液重新倒回锅中加热至粘稠，再关火，加入巧克力融化～

7/8. 把混合好的蛋奶液倒入可可粉和咖啡粉的碗中，搅拌均匀，先过筛，再加入咖啡酒，混合均匀后，送进冰箱冷藏～