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五花肉炸酱面

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多妈的开心厨房

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这个夏天还没吃过炸酱面,这几天北京着实太热,不想大汗淋漓的在围在锅上,索性弄炸酱面吃。

没想到这一次做的出奇的好,老张同志连续三个晚上要求吃。小张自然也是吃的很不错。

俩张大快朵颐的时候是我最满足的时候。
主料
面条适量炸酱适量
辅料
黄瓜适量大葱适量心里美萝卜适量
香芹适量豆芽适量适量
白糖适量鸡精适量干黄酱适量
大酱适量

五花肉炸酱面的做法,共13个步骤

五花肉炸酱面的做法图解1

1/13. 黄瓜擦丝 豆芽焯水后过凉 备用

五花肉炸酱面的做法图解2

2/13. 芹菜切小丁 焯水后过凉备用

五花肉炸酱面的做法图解3

3/13. 葱切丝 备用

五花肉炸酱面的做法图解4

4/13. 心里美萝卜切小丁 加入盐 鸡精 白糖 醋腌制一下(也可以直接用,不过个人觉得腌制一下加到面里味道更爽口

五花肉炸酱面的做法图解5

5/13. 五花肉切小块

五花肉炸酱面的做法图解6

6/13. 干黄酱 大酱 甜面酱 加入适量的白开水调匀备用 甜面酱可以适当多一点

五花肉炸酱面的做法图解7

7/13. 锅里加适量油,油热后加入五花肉

五花肉炸酱面的做法图解8

8/13. 五花肉炒至微黄

五花肉炸酱面的做法图解9

9/13. 加入之前调好的酱 小火熬 熬的时候加入适量的白糖(因为多多也要吃,所以不能太咸)

五花肉炸酱面的做法图解10

10/13. 熬好的酱盛入碗里备用

五花肉炸酱面的做法图解11

11/13. 面条 煮熟后过凉水

五花肉炸酱面的做法图解12

12/13. 面条里加入 黄瓜丝 心里美萝卜 豆芽 葱丝 芹菜 炸酱

五花肉炸酱面的做法图解13

13/13. 搅拌均匀就可以享受爽口美味的五花肉炸酱面了

小窍门

炸酱面的菜码可以根据自己的喜好来选择
蔬菜焯水的时候一定要在焯好后迅速过凉以保证脆感
炸酱的时候一定要小火 不停的搅拌 以免炸糊了
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营养信息

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  • 五花肉炸酱面热量1262 千卡
  • 脂肪40.2 克
  • 蛋白质21.8 克
  • 碳水化合物72.9 克
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