川味烤鱼

1/9. 草鱼清洗干净，去除鱼腹黑膜，去除鱼线备用。

2/9. 鱼去尾、去鱼鳍。

3/9. 鱼顺鱼骨，两边各划一刀，将鱼平铺开。

4/9. 鱼用盐、生姜蒜水、料酒腌好，放入冰箱冷藏2小时。

5/9. 再用香油、花生油刷鱼两面后，放入烤箱，烤箱温度160度，15分钟。出烤箱后，再刷一次油后，放入烤箱，烤箱温度160度，15分钟。

6/9. 将洋葱切片，葱切段，芹菜切断，红椒青椒切块，大蒜生姜切片备用。

7/9. 锅中放入植物油，将干海椒、花椒、生姜、大蒜爆香。

8/9. 依次放入洋葱、红椒、青海椒、芹菜、葱，翻炒。