香菇卤肉饭

1/5. 香菇切丁，五花肉切块，紫洋葱切末

2/5. 五花肉冷水下锅，放入姜片和料酒，煮沸后捞出，用温水反复洗净！

3/5. 锅内热油，将切碎的洋葱末倒入，翻炒一会儿，然后转小火，熬炒，直到炒成金黄色，倒出备用。

4/5. 锅内热油，将五花肉放入，炒出油后再加入香菇，香菇炒软后加入之前炒好的紫葱末。翻炒片刻，加水，水量以没过食材为宜。水开后放入老抽生抽糖和盐，转小火，盖上锅盖，炖30分钟。