台式香菇卤肉饭

1/14. 准备材料，五花肉切小块。

2/14. 蒜、姜磨成蓉。

3/14. 热锅下油，把蒜蓉姜蓉爆香。

4/14. 倒入切块的五花肉，翻炒。

5/14. 翻炒至五花肉变色带点焦黄。

6/14. 加入冰糖和油膏，翻炒均匀。

7/14. 倒入黄酒和料理米酒。

8/14. 加入八角、香叶和五香粉。

9/14. 再加入油葱酥。

10/14. 鸡蛋提前煮好，剥去外壳。

11/14. 加入鸡蛋和香菇，倒入适量清水，以没过五花肉为宜，中火烧开后转文火慢炖40分钟。

12/14. 待汁收的差不多了试一下够不够味道，不够盐味再加点盐即可出锅。

13/14. 一碗米饭，卤蛋和卤肉，味道刚好。