腊肉蚕豆豌豆焖饭

1/10. 蚕豆、豌豆剥壳

2/10. 准备豆子三分之一量的腊肉切丁

3/10. 豌豆大小

4/10. 三分之一肥肉、瘦肉三分之二，肥肉大于等于这个比例，滋润爽口

5/10. 两小碗量的肉合适

6/10. 倒入腊肉中火将肥肉的油炼出来?

7/10. 肉上覆盖豆子加水，正好淹过豆，不宜过多，放入小半勺花椒粉。小心哦，不要放盐，有言（盐）在先

8/10. 热米覆盖，米少的话薄薄一层，锅铲压实

9/10. 盖上锅盖，盖严，煤气炉中火将水烧沸，小火慢焖。叉入筷子，筷子上水分少即可。经验之谈其实是记住豆子的位置，分别挑起一粒被覆盖的豌豆、蚕豆尝尝，软了抓紧关火起锅