| 主料 | ||
| 白茄子四根 | 葱适量 | |
清炒茄子的做法，共4个步骤
1/4. 将买来的茄子洗净 斜切薄片 泡清水中 葱洗净切段
2/4. 热锅 下三小勺油 （茄子吃油噢）待油热后 爆香蒜头 下盐
3/4. 将茄子从水中捞出 倒入锅中 盖上锅盖 沿锅边倒入适量清水 没过茄子 让其焖煮
4/4. 坐等茄子收汁 起锅前 倒入葱段 翻匀起锅即可
小窍门
炒茄子的时候切记不要翻 一翻就变黑了
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