评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸
查看全部营养成分【材料】白茄子2条,蒜头4-6粒,葱1-2根,调料1 盐1茶匙,调料1 菜油1茶匙,调料1 糖1/4茶匙,调料2 生抽3茶匙,调料2 镇江醋2茶匙,调料2 糖1/2茶匙,调料2 麻油1茶匙,调料2 辣椒油2茶匙,调料2 胡椒粉1/4茶匙,调料1盐1茶匙,调料1菜油1茶匙,调料1糖1/4茶匙,调料2生抽3茶匙,调料2镇江醋2茶匙,调料2糖1/2茶匙,调料2麻油1茶匙,调料2辣椒油2茶匙,调料2胡椒粉1/4茶匙
【做法】1茄子切成条,加调料1用手抓腌均匀,葱切成丝备用;2整齐地排放在碟子上锅蒸,开水蒸10-15分钟,煎好后碟里如果有水,倒去;3起锅,放花生油或菜油,烧热,下蒜茸爆至半焦状态,连油倒在蒸好的茄子上面;4用一碗将调料2放在碗里搅拌几下,倒进茄子碟里,用筷子翻拌均匀,再在面上铺葱丝(不喜葱者此步可省)。