茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁、钾等多种营养成分，吃茄子最好不要去皮，因为茄子去皮后，其中的铁会很快被空气氧化，从而影响人体对铁的吸收，不能最大限度利用饮食营养。
喜欢五颜六色的茄子炒在一起，好吃又好看，不过就是买的时候 ，别人会觉得我好奇怪，每个菜档都去买一根茄子......简单随意的三色孜然茄子，只下了一点点的调味料就已经是非常好吃了，做起来也挺容易掌握的
喜欢五颜六色的茄子炒在一起，好吃又好看，不过就是买的时候 ，别人会觉得我好奇怪，每个菜档都去买一根茄子......简单随意的三色孜然茄子，只下了一点点的调味料就已经是非常好吃了，做起来也挺容易掌握的
| 主料 | ||
| 紫茄子适量 | 白茄子适量 | 绿茄子适量 |
| 辅料 | ||
| 小辣椒适量 | 葱适量 | 大蒜适量 |
| 姜适量 | 色拉油适量 | 孜然粉适量 |
| 盐适量 | 白糖适量 | 鸡粉适量 |
三色孜然茄子的做法，共7个步骤
1/7. 备材料
2/7. 茄子切厚片，小辣椒、葱、蒜、姜均切细碎
3/7. 热锅，下油
4/7. 放下茄子片在锅中，小火煎
5/7. 把茄子片在两面煎至有点金黄色，茄子变软，关火，盛起待用
6/7. 原锅再下小许的油，小火爆香细碎的小辣椒、葱、蒜、姜与调味料
7/7. 再把之前油煎过的茄子片投下，与调味料充分拌炒均匀就可上碟
点赞(1238)
分享到：
茄子的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11910人查看，0条评论
吃紫茄子100克，热量25千卡
相当于拉筋10分钟消耗的热量...
吃绿茄子100克，热量25千卡
相当于钢铁厂工作3分钟消耗的热量...
吃白茄子100克，热量14千卡
相当于越野摩托4分钟消耗的热量...
方便面
韭菜盒子
青椒炒肉丝
土豆泥
奶昔
蛤蜊蒸蛋
毛血旺
鸡蛋饼
煎饼
咖喱牛腩
酸辣粉
扬州炒饭
