主料 | ||
五花肉500克 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 八角适量 |
酱油适量 |
1/12. 选择肥瘦相间的三层五花肉。
2/12. 锅子烧水,将葱姜八角放入。
3/12. 将五花肉放入锅内,焯水。
4/12. 捞出,洗净表现的血沫。
5/12. 切长约10厘米,厚约0.5厘米的片。
6/12. 小葱打结,平铺坛子底部。
7/12. 姜片放入。
8/12. 将猪肉片码在坛子内。
9/12. 倒入酱油。(约占三分之一,太多了会咸)
10/12. 放入冰糖和八角,倒入清水(可以和肉持平)。
11/12. 开火,烧开,转小火,慢炖2小时左右。
12/12. 火候到了,关火,将肉取出,关火即可。