主料 | ||
韭菜300克 | 鸡蛋3个 | 虾米适量 |
云吞皮适量 | ||
辅料 | ||
香菜适量 | 橄榄油适量 | 蔬菜油适量 |
芝麻油适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
1/12. 韭菜切碎放入大碗里放入适量蔬菜油搅拌均匀备用。
2/12. 虾米浸泡软之后也剁碎备用。
3/12. 鸡蛋打散后下油锅煎成饼取出。
4/12. 切碎备用。
5/12. 先将剁碎的虾米加入韭菜内搅拌均匀。
6/12. 再加入切碎的煎鸡蛋。
7/12. 将所有材料搅拌均匀,调入少许盐即可开始包云吞了。
8/12. 摊开云吞皮先在四边沾上水。
9/12. 放入馅料捏好边即成。
10/12. 锅里注入适量清水大火煮沸,放入云吞。
11/12. 然后转中慢火煮约两分钟。
12/12. 汤里调入少许盐以及鸡精,最后放少许香菜,淋上少许芝麻油,即可熄火。