主料 | ||
龙虾2斤 | 小米椒适量 | 生姜适量 |
大葱适量 | 蒜头适量 | 豆瓣酱适量 |
火锅底料适量 |
1/7. 小米椒、姜、蒜子、大葱,切好片,备用。
2/7. 先锅内入油,放入姜片、蒜子、小米椒和大葱。炒出香味。
3/7. 然后加入两勺豆瓣酱再翻炒出香味。
4/7. 开大火,倒入清洗干净的小龙虾。(清洗办法见小贴士)
5/7. 大火翻炒到小龙虾很红的时候,加入半勺火锅底料。
6/7. 火锅底料完全融了以后,倒水没过小龙虾。开大火,煮15分钟左右。若觉得味道不够浓,可根据自己的口味再添加火锅底料和盐。
7/7. 大火煮到汤汁浓厚以后,转小火炖个5分钟。即可盛出。
1、龙虾先去掉边上的小爪子和头部,头里的黄可留可去。2、拉住尾巴,拖出虾线。3、用盐水泡15分钟。4、用牙刷再清洗一次龙虾的背部和腹部。