棒棒鸡

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夏天，热汤热菜都不想吃，来点凉拌菜，就着粥这个夏天不怕热

棒棒鸡的做法，共6个步骤

1/6. 鸡胸肉冷水下锅，锅里放上姜片和料酒，煮15分钟鸡肉就可以了。有的鸡肉比较大块，可能煮的时间长一些，

2/6. 大蒜和姜切粒，葱头也切成粒

3/6. 将葱姜蒜放小碗里用擀面杖捣成泥

4/6. 锅烧热后到油进去，油开始冒青烟时放些花椒进去炸，花椒炸干后捞起来用擀面杖碾碎。将油倒进葱蒜泥里，这样更香

5/6. 鸡肉捞起后过冷水，然后放进保鲜袋里(防止敲打时鸡肉乱飞)用擀面杖敲打<这样可以让肉的组织松散>敲打散后拆成细丝

6/6. 放入我们刚做的花椒碎，和葱蒜泥，盐，白糖，胡椒粉，酱油，醋，淋上红油，拌匀后撒上葱花。一道美食就大功告成了

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