鱼头底下的那层最好用淡盐抹一下，入味更好。
| 主料 | ||
| 大头鱼头一个 | 剁椒适量 | 葱花适量 |
| 盐少许 | 姜片适量 | 白酒适量 |
剁椒鱼头的做法，共6个步骤
1/6. 这面最好抹一层淡盐，帮助均匀入味。
2/6. 这一层可以不用抹盐的，
3/6. 碎鱼骨皮等放在碗底，加姜片，少许葱花白酒，
4/6. 鱼头表面普剁椒均匀，姜丝入锅
5/6. 入蒸笼25分钟即可
6/6. 取出来，表面撒葱花用热油泼出葱香味道就好了。
小窍门
入锅蒸25分钟好后再泼葱花油，
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营养信息
详细信息>>- 剁椒鱼头热量430 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质4.6 克
- 碳水化合物30.3 克
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