主料 | ||
青芒200克 | 白砂糖40克 | 椰汁100克 |
柠檬汁30-40毫升 | 淡奶油80克 | 吉利丁片6克 |
1/7. 吉利丁用冷水浸泡。喜欢QQ口感的可以加大吉利丁的量。
2/7. 150克芒果果肉,40克白砂糖,100克椰浆放入果汁机打碎。还有50克芒果切丁留作装饰。
3/7. 加入30-40ml柠檬汁,我喜欢比较酸的,所以也选用青芒而不是一般甜品爱用的爱文芒果。可以先少加一点,尝过味道以后再酌量添加。不过因为后面还要加淡奶油会冲淡味道,所以适量要味重一点。
4/7. 加入80克淡奶油。
5/7. 泡软的吉利丁拿出,加热融化,不要过度加热。
6/7. 倒入椰浆芒果,搅打均匀。
7/7. 装杯,装饰,放入冰箱冷藏4小时以上。