主料 | ||
一只椰子牛奶(光明产)250克 | 牛奶200克 | 淡奶油100克 |
吉利鱼胶片8/2片克 | ||
辅料 | ||
芒果1个 | 炼乳2大勺 |
1/7. 先将吉利鱼胶片放在冰水里泡软。
2/7. 将200克一只椰子+100克牛奶放在炉上加热至80度,关火放入吉利鱼胶片,搅拌至融化。
3/7. 待2中的溶液放凉后,放入淡奶油和2勺炼乳,并搅拌均匀。
4/7. 将已放凉的椰奶倒入布丁瓶中,一半即可。并放入冰箱冷藏。
5/7. 取芒果肉,取3/4的果肉+50克一只椰子+100克牛奶用机器打成泥。剩余的切成芒果丁。
6/7. 冷藏3小时后取出布丁瓶,再倒入芒果泥,放冰箱冷藏。
7/7. 吃时加入切的芒果丁,大功告成!
1、这款布丁,上面的芒果层是不凝固的,下面的椰奶是凝固的。2、如上面芒果层也要凝固的话,在步骤5中先加热牛奶后加入1片的鱼胶片后在与芒果一起打汁,估计也能凝固。3、没有炼乳的话,也可放糖,多少看个人的口味。